Day1211 ふわふわラーメンって何!?"僕家のらーめんおえかき"行ってみた!!

Day1211 2017.3.3 浜松６日目

今回もまたまたラーメン記事です！

先日、幼なじみのキエとかーさんと一緒に行って、まさかの定休日という壁にぶち当たり食べられなかった“僕家のらーめんおえかき”にリベンジしに行ってみようと思います!!

“僕家のらーめんおえかき”は名前も変わっているのですが、ラーメン自体も変わっていて、聞くところによると“ふわふわラーメン”なんだそう。

“ふわふわラーメン”とは一体何ぞや？？

綿菓子でも乗っかってるのか？？

まったくもって想像が出来ない。

しかし、キエに聞いても「ふわふわなの！」としか言わないので、実際に見てみるしかないのです。

では、”僕家のらーめんおえかき”へレッツゴー!!

“僕家のらーめんおえかき”は浜北区於呂という所にあるのですが、浜北というだけでも遠いのに於呂って…何て読むんだよ…ﾎﾞｿｯ

とにかく、浜松の街中からめっちゃ遠い所にあります。

浜松駅から車で行くと40分かかります。

新東名高速道路の出入口が新設されたとは言え、やはりこの辺りはまだまだ田舎な様子。

そして、ようやく到着です!!

店内はカウンター席のみ。

空いていた席に座ろうとすると「コチラ、お願いします！」と圧強めにオバちゃん店員さんに、入口正面の席へ案内されます。

席に着くや否や「ご注文どうされますか？？」と催促されたけど…

メニューくらい見させて〜や…!!

「ちょっと待ってね。決めたら言います。」と言って、オバちゃんに離れてもらった。

メニューは“ふわまる塩らーめん”と“ふわまるしょうゆらーめん”がメインのよう。

店のおすすめは”ふわまる塩らーめん”。

では、１つは”ふわまる塩らーめん”を注文するとして、もう１つは“ハイパーつけ麺”というのにしてみよう。

どの辺りがハイパーなのか気になるじゃない…!!

楽しみ〜♪

「”ふわまる塩らーめん”と”ハイパーつけ麺”で。つけ麺の方あつもり出来ますか？？」

「あつもりは出来ないんですよ。」

「じゃ、イイです。」

…………………………。

カウンターの向こうは厨房になっていて、店員さんたちの動きが見れてワクワク感が増してくる。

糖度チェッカーを使ってスープの濃さをチェックしていたりする様子は現代的だな〜と感心したり。

すると、別の店員さんが電動マッサージ器のようなモノをおもむろに取り出した。

え…ちょ、その電マで何するの!?

あんた、仕事中でしょ…!!その前に人前!!

え…あ…アァーーーーーーーーッ!!!!!!!!

ブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブブ………

し、汁が…汁が大変なコトになっておられる…

真っ白なブクブクとした本気モードの汁が…

どんぶりの中から溢れ出そうなくらい本気の汁で満たされてる…!!

そ、そういうコトか!!

ふわふわラーメンって、こういうコトだったのか!!

「お待ちどうさまです。ふわまる塩らーめんです。」

真っ白に泡立てられたスープは、まるでカプチーノのよう。

エスプーマか…

スペイン料理で使われる技法をラーメンに取り込むなんて!!

早速、いただいてみましょう。

うわっ、見た目通りのふわふわ感!!

でも、すぐに豚骨と魚介の香りが強く口の中に広がっていく!!

まろやかだけど、見た目ほどまろやかじゃなく力強さもある!!

「お待ちどうさまです。ハイパーつけ麺です。」

おぉ、ハイパー!!

こちらもエスプーマでふわっふわ!!

こっちこそ、食器と相まってカプチーノそのもの!!

上に乗っかっているのはナッツ。

麺の脇には低温でじっくり熱を通したであろうチャーシューとトロットロの玉子、そして極太のメンマ。

上には三つ葉が乗っている。

あまりにも美味しそうで、速攻で麺をつけダレにつけてしまった。

メニューの所には、”まずは麺をそのまま食べてみてください”と書かれてあったけど…

ガマンできなかった!!

二口目にいただいてみよう!!

どれどれ…

ズビビビビッ…!!

美味ぁぁぁぁぁぁ!!!!

少し強めのコシが残る麺に豚骨と魚介のスープが絡んでくる!!

ラーメンの方よりも当然だけど、味は濃いめ。

そして、まろやかさもある。

こりゃ、美味いなぁ。

魚介の風味が先に来て、そのあとに豚骨がガツンと来る。

ナッツや三つ葉がアクセントとなっていて、コレがまたイイ。

そのまま麺を食べてみたけれど、香りがしっかりしていて美味しい。

チャーシューは、そのまま食べても旨みがギュッと詰まってて美味い。

つけダレに入れて、少し温めて食べるとなお良し。

極太メンマは格子状入った隠し包丁のおかげで、太いのにイイ歯ごたえを残しつつも柔らかい。

細かいところまで考えてますな〜。

つけ麺の後に再びラーメンを食べると少し胡椒の味が強く感じられた。

つけ麺の方がクリーミーだな。

卓上には塩用のペッパーオイルと醤油用のチリオイルが置いてあったけど、あんまり使わなかったかな。

使って味変を楽しむのもアリだね！

あっという間に完食!!

ごちそうさまでした!!

いやぁ、電マみたいなの持ち出した時には、どうなるかと思ったけど、こういうコトだったのね…!!

エスプーマ!!

ふわふわってコトしか情報が無かったから、どんなラーメンを出すのかと思ってたけど、納得です。

それに、美味しかった!!

上辺だけの技法じゃなくて、細かいところにも気を利かせてるんだなってのも感じとれたし、味の方もオレ好みのガツンとくる系だったので、今回は結構ポイント高いですよ!!

オバちゃん店員の圧さえ除けば!!笑

“僕家のらーめんおえかき”、場所は遠いけど、誰かが行く時に便乗して再訪したい!!

そのようなお店でした!!

To Be Continued →

“僕家のらーめんおえかき”

住所: 〒434-0015 静岡県浜松市浜北区於呂１４８０−４
HP: oekaki.hamazo.tv
営業時間: 月〜土曜11:30〜14:30、17:30〜20:30、日曜17:30〜20:30