Day740 2015.11.18 メデジン6日目
料理ブログらしく、久々に料理について書きますかー。
何だかね、急にね、チャーシューが食べたくなってしまったんですよ。
チャーシュー。
そんなね、チャーシューなんてコロンビアのドコに売ってるんですかって、質問が来る前に自問自答ですよ。
まぁ、あるワケないんでね。
無ければ、作ればよかろうなのだぁ!!!!
というワケで、本日のYAKKEN’s KITCHENお品書きは、チャーシューでございます。
まずはですね、豚バラ肉を用意します。
はい、この時点で無理でした。
ごまかそうと思ったけど、正直者なので言います。
豚バラ肉、無理でした。
なので、代わりにチチャロンの部分を使いまーす。
日本から持ってきたタコ糸で縛り上げます。
ホントはブロック肉が欲しかったんだけど、行ったスーパーには無かったので、こんな感じで既に切られたお肉を縛り上げます。
もう既にチャーシューとしての片鱗…というか全容ですね。
あ、ちなみに亀甲縛りに何でしなかったのかって質問は禁止でーす。
だって、したコトないし、どっちかと言ったらね…縛られる方……
はい、焼き目を付けます。
全体に焼き目を付けたら、そこにお湯を投入して沸騰させます。
沸騰するとアクが出るので、アクを取ります。
アクを取ったら、ニンニク、ネギの青い部分(豚肉の臭み取り)、醤油、酢、砂糖、酒、しょうがを投入!
ここでね、レシピにみりんって書いてあったのに気付かず、分量のバランスが崩れたのでコーラ入れたりしてごまかしてみましたー。。
そしたら、後は圧力鍋のフタをして、圧がかかったら20分放置。
柔らかくしたかったので、30分放置に延長して、自然に圧が取れるまで再び放置!
縛られて放置とか最高だね、この豚野郎!
冷凍庫に入れっ放しで凍ってしまったビールもグラスに入れれば、オシャレに見えるね!
ね、トモローさん!
あれ、角刈りじゃない!!←知ってる人は知っている…
斜めから見ても、やっぱり角刈りじゃない!!
ジュンさんの最近のブログ読んでる人なら、ご存知トモローさんでございます。
角刈りじゃないから、最初本人じゃないかと思っちゃったよ。
このトモローさんはドコに行った!?
※画像はジュンさんのトコから拝借
共通の知人が多く、ヤッケンはトモローさんに会ったら絶対喜ぶよ!とにかく、あの人は吞ん兵衛だからね!と色んな人に言われてたのですが…
実際はどうなのでしょう…
あ、チャーシュー出来た!
光の加減で美味しそうに見えないけど、トロットロのチャーシューの完成!!
お酢入れ過ぎて、どうなるコトかと思ったけど、仕上がりに支障は無かったみたい!!良かった〜。。
実は煮卵も用意してたのです。
チャーシューの浸けダレにゆで卵を入れて放置するだけ!
簡単ッ、この卵野郎!!
ん??
誰もこちらを見てないというコトはオレが避けられているか、メシが美味過ぎて写真どころじゃないっていう証拠でしょう!!
後者であってぇぇぇぇぇぇぇぇ!!!!!
食後は…というか食前からトモローさんと飲んでたワケですが、この人ね…
オレに悪いコトを全部教えたY田のアニキと同類ですわ!
この人と一緒に居たらダメだ…
快楽にばかり走って、怠惰の限りを貪るようになる…
自制しないと…!!
トモローさん、また飲みましょうね( ´ ▽ ` )ノ
To Be Continued →
Day740 角刈りのトモロー??今日はチャーシュー作るぞ!!
2013年11月から3万円とギターを持って世界一周の旅へ!!路上演奏とアイデアで稼ぎながらサバイバル!!知識と技術で生きていく!!をモットーに活動中!!
メディア出演や執筆のお仕事はコンタクトからご連絡ください!
この記事が気に入ったら
いいねしよう!
最新記事をお届けします。
コメントを残す