Day740 角刈りのトモロー??今日はチャーシュー作るぞ!!

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Day740 2015.11.18 メデジン6日目


料理ブログらしく、久々に料理について書きますかー。

何だかね、急にね、チャーシューが食べたくなってしまったんですよ。

チャーシュー。

そんなね、チャーシューなんてコロンビアのドコに売ってるんですかって、質問が来る前に自問自答ですよ。

まぁ、あるワケないんでね。

無ければ、作ればよかろうなのだぁ!!!!


というワケで、本日のYAKKEN’s KITCHENお品書きは、チャーシューでございます。


まずはですね、豚バラ肉を用意します。

はい、この時点で無理でした。

ごまかそうと思ったけど、正直者なので言います。

豚バラ肉、無理でした。

なので、代わりにチチャロンの部分を使いまーす。

日本から持ってきたタコ糸で縛り上げます。

IMG_6807

ホントはブロック肉が欲しかったんだけど、行ったスーパーには無かったので、こんな感じで既に切られたお肉を縛り上げます。

もう既にチャーシューとしての片鱗…というか全容ですね。

あ、ちなみに亀甲縛りに何でしなかったのかって質問は禁止でーす。

だって、したコトないし、どっちかと言ったらね…縛られる方……

IMG_6808

はい、焼き目を付けます。

全体に焼き目を付けたら、そこにお湯を投入して沸騰させます。

IMG_6809

沸騰するとアクが出るので、アクを取ります。

アクを取ったら、ニンニク、ネギの青い部分(豚肉の臭み取り)、醤油、酢、砂糖、酒、しょうがを投入!

IMG_6810

ここでね、レシピにみりんって書いてあったのに気付かず、分量のバランスが崩れたのでコーラ入れたりしてごまかしてみましたー。。

そしたら、後は圧力鍋のフタをして、圧がかかったら20分放置。

IMG_6811

柔らかくしたかったので、30分放置に延長して、自然に圧が取れるまで再び放置!

縛られて放置とか最高だね、この豚野郎!


IMG_6812

冷凍庫に入れっ放しで凍ってしまったビールもグラスに入れれば、オシャレに見えるね!

ね、トモローさん!

IMG_6813

あれ、角刈りじゃない!!←知ってる人は知っている…

IMG_6814

斜めから見ても、やっぱり角刈りじゃない!!

ジュンさんの最近のブログ読んでる人なら、ご存知トモローさんでございます。

角刈りじゃないから、最初本人じゃないかと思っちゃったよ。

このトモローさんはドコに行った!?

tomoro
※画像はジュンさんのトコから拝借

共通の知人が多く、ヤッケンはトモローさんに会ったら絶対喜ぶよ!とにかく、あの人は吞ん兵衛だからね!と色んな人に言われてたのですが…

実際はどうなのでしょう…

あ、チャーシュー出来た!

IMG_6815

光の加減で美味しそうに見えないけど、トロットロのチャーシューの完成!!

お酢入れ過ぎて、どうなるコトかと思ったけど、仕上がりに支障は無かったみたい!!良かった〜。。

IMG_6818

実は煮卵も用意してたのです。

チャーシューの浸けダレにゆで卵を入れて放置するだけ!

簡単ッ、この卵野郎!!

IMG_6816

ん??

誰もこちらを見てないというコトはオレが避けられているか、メシが美味過ぎて写真どころじゃないっていう証拠でしょう!!

後者であってぇぇぇぇぇぇぇぇ!!!!!


食後は…というか食前からトモローさんと飲んでたワケですが、この人ね…

IMG_6819

オレに悪いコトを全部教えたY田のアニキと同類ですわ!

この人と一緒に居たらダメだ…

快楽にばかり走って、怠惰の限りを貪るようになる…

自制しないと…!!

トモローさん、また飲みましょうね( ´ ▽ ` )ノ

To Be Continued →

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Yakken
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